鶏もも肉を一口大にきり、塩こしょうをしておく。
玉ねぎはみじん切りし、オリーブオイル(分量外)を混ぜておく。

フライパンに油をひき、皮を下にして焼く。皮がカリッと焼ければ皿にあげておく。火が完全に通らなくてok。

玉ねぎをきつね色になるまで炒めていく。フライパンに平らにし蓋をして弱火(IH2)で20分放置。

20分したら蓋を開け混ぜる。さらに蓋をして20分(IH1〜2)
水分が飛んできつね色になっていればok。

カットトマト缶を入れ、5分ほど炒めたら、にんにく生姜のみじん切りを加えてさらに混ぜる。

ターメリック、コリアンダー、クミン、塩を、各大さじ１入れ混ぜる。

しばらく混ぜたらぬるま湯を加え、もも肉を投入する。10分ほど蓋をして火にかけておく。(IH2)

10分したら牛乳、アーモンドパウダーを加えてさらに混ぜ合わせていく。
最後に味を見て塩で調節。