長ネギは外側一枚をむいて、端少々を切り落として洗います。厚めの斜めスライスにします。

イカは刺身用なら片面に格子状に切り込みを入れて、細めの短冊切りにします。ヤリイカなどなら頭を輪切りにします。

フライパンにオリーブオイルを熱して、月桂樹（ローレル）の葉と刻みニンニクを加えます。香りが立ってらイカを入れて炒めます。

鍋に1%の食塩水を沸騰させて、スパゲッティの麺を茹で始めます。

スパゲッティの麺が茹で上がる前に、おたま二杯分の茹で汁をフライパンに加えます。

商品の説明の規定茹で時間より1分〜30分早く鍋の火を止めます。フライパンに麺だけをうつします。

醤油小さじ1も加えて、全体を混ぜながら炒めます。

輪切り唐辛子を加えます。

水分が減ってきたところで、イカだけを１箇所に集めて醤油小さじ1をジュワっとかけてイカに絡ませます。

もう一度全体を混ぜ合わせて塩・コショウ（またはハーブソルトミックス等）で味を整えて、火を止めたら出来上がりです。