我が家の生姜焼き

motchママ's cooksnap of when they made 我が家の生姜焼き.
森の雨音
森の雨音 @cook_40252223

しょうがが効いたタレがからんだジューシーな豚肉は、キャベツや白いご飯とよく合ってもりもりたくさん食べられちゃいます
このレシピの生い立ち
おいしい生姜焼きを作りたくて、いろいろな作り方を試してたどり着いたレシピ。キャベツや白飯とよく合うたれはしょうがが効いています。

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材料

  1. 豚バラ肉薄切り 200g
  2. 豚ロース薄切り肉 300g
  3. 薄力粉 適量
  4. サラダ油 適量
  5. 大根 200g
  6. しょうが 60g
  7. 酒 大さじ4
  8. みりん 大さじ2
  9. しょうゆ 大さじ５

作り方

  1. 1

    豚肉に塩こしょうを振り、薄力粉を薄くまぶしつける

  2. 2

    フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を焼く

  3. 3

    両面こんがり焼き色がつくまで焼く。余分な脂はキッチンペーパーなどで取り除く

  4. 4

    大根としょうがはおろし器ですりおろし合わせておく

  5. 5

    肉に大根としょうがをおろしたものを加え炒め合わせる

  6. 6

    調味料もすべて加え、全体にたれが絡むよう３分ほど煮詰める

  7. 7

    千切りキャベツの上に肉とたれをたっぷりのせてできあがり

コツ・ポイント

肉を焼くときはフライパンに全部並ばないので、少量ずつていねいに両面にしっかり焼き色を付け、焼けたものはバットなどに置いておく

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レシピ作者

森の雨音
森の雨音 @cook_40252223
に公開
シンプルでおいしい料理を作りたい！旬の食材とちょっとしたコツとアイデアで、作る人も食べる人も、日々のごはんタイムが楽しくなる料理を作りたいなと思っています。趣味はミュージカル鑑賞、ギター弾き語り、音楽鑑賞。星野源さんの音楽が大好きです。☆料理レシピコンテスト受賞歴☆第20回豆!豆!料理コンテスト優秀賞惣菜アイデアコンテスト日本フードコーディネータ協会賞　など
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