タラと豆腐の辛味噌ホイル焼き
akkey-y @akkey
お鍋や湯豆腐で相性のいい食材どうしをホイル焼きに。辛味噌味がいつものお鍋とひと味違って食べ応えもあります。
このレシピの生い立ち
この日のほかのおつまみがあっさりしたものだったのでパンチのある味にしたいと思い作ってみました。
タラと豆腐の辛味噌ホイル焼き
お鍋や湯豆腐で相性のいい食材どうしをホイル焼きに。辛味噌味がいつものお鍋とひと味違って食べ応えもあります。
このレシピの生い立ち
この日のほかのおつまみがあっさりしたものだったのでパンチのある味にしたいと思い作ってみました。
作り方
- 1
豆腐はキッチンペーパーでくるみ、同じくらいの重さの重石をして３０分ほど置き、軽く水切りをする
- 2
タラは食べやすい大きさに切る
塩を振って５分ほど置き、出てきた水分をしっかりふき取る - 3
辛味噌の材料を混ぜ合わせる(豆腐から水分が出るので味を見て濃いかなと思うくらいの味噌を入れる）
- 4
ホイルにタラを並べ、豆腐を切りながら盛り付け、辛みそを全体にかける
ホイルを隙間ができないようしっかり閉じる - 5
コンロのグリルまたはトースター(高温)で１０～１５分加熱する
ホイルを開けて青ねぎを散らし完成
コツ・ポイント
豆腐は水切りをしても多少水分が出てきます。
なので辛味噌を濃いめにします。
甘塩のタラでも作れますが、しょっぱくなりすぎるので味噌を減らして作ってください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21639255
