モロッコ風チキンの煮込み
melo☆ @cook_40428237
モロッコ料理の骨付きチキンの煮込みです。お肉はほろほろ、スープにご飯を浸しても美味しい♪
このレシピの生い立ち
モロッコ料理店で出たチキンの味を再現しました。
モロッコ風チキンの煮込み
モロッコ料理の骨付きチキンの煮込みです。お肉はほろほろ、スープにご飯を浸しても美味しい♪
このレシピの生い立ち
モロッコ料理店で出たチキンの味を再現しました。
アプリでひらく作り方
- 1
ビニール袋にオリーブオイル、塩レモン、クミンを入れて揉みます。
-
- 2
鶏肉を入れて軽く混ぜ、２時間から一晩、冷蔵庫にいれておきます。
-
- 3
圧力鍋に鶏肉、鶏肉の深さの半分くらいの水、鶏ガラスープ、胡椒、雑穀とミックスビーンズを入れて沸騰後15分加圧します。
-
- 4
加圧終了後、圧力鍋のピンが自然に下がるまで放置。塩分控え目の優しいお味です。お好みで塩、レモン汁で調整してください。
- 5
じゃがいもとブロッコリーを添えてみました。
コツ・ポイント
骨付き肉を使うことで、旨味がよくでます。塩レモンとクミンとオリーブオイルを袋の中で混ぜてから鶏肉と合えるので洗い物も少なく、圧力鍋で加圧するので時短にもなります。
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