① 長ねぎ・生姜はみじんに切る。

② ツナ缶は缶汁を切ってほぐし、他の材料とよく混ぜる。

③ ほうれん草は根元を切り、長さを半分に切る。

④ 熱湯を沸かし、大豆めんを３分半～４分茹でる。

⑤　茹で上がる１分前に、③のほうれん草を入れて一緒に茹で上げ、ゆで汁と一緒に器に盛る。

⑥　ゆで汁をよく切りながら②につけていただく。