混ぜるだけ！大根とニラの旨辛カクテキ風
能登の料理家 悠美姉（ゆみねぇ） @yumi_kakishima
大根とニラがあれば簡単に作れるカクテキレシピです。いしるを加えることでコクもでて本格的な味になりますよ
このレシピの生い立ち
おうちにある材料で簡単に、そしておいしいごはんのお供が作りたくてなんとなくで作ってみたらめちゃくちゃおいしくできました。手軽に作れるので、キムチが好きな人にはぴったりですよ。
混ぜるだけ！大根とニラの旨辛カクテキ風
大根とニラがあれば簡単に作れるカクテキレシピです。いしるを加えることでコクもでて本格的な味になりますよ
このレシピの生い立ち
おうちにある材料で簡単に、そしておいしいごはんのお供が作りたくてなんとなくで作ってみたらめちゃくちゃおいしくできました。手軽に作れるので、キムチが好きな人にはぴったりですよ。
作り方
- 1
大根の皮を剥き2センチ幅ほどのさいの目に切り、塩をまぶして5分置きます。
-
- 2
ニラ洗ってから切ります。
-
- 3
大根から水分が出てくるのでキッチンペーパーでふき取ります。
-
- 4
大根に、ごま油、コチジャン、白ごま、にんにく、いしる、鶏ガラスープの素、はちみつを加えてよくまぜます。
-
- 5
大根全体に混ぜあわせます。
-
- 6
ニラを加えます。
-
- 7
ニラも全体に混ぜ合わせます。
-
- 8
ラップを材料の上にぴったりと漬けて漬け置く形にします。もう一枚ラップをし、冷蔵庫で3時間ほど漬け置きます。
-
- 9
お皿に盛り付けたら出来上がりです。
-
コツ・ポイント
大根に塩をかけて、水気がでるのでこの水気はしっかりとると水っぽくならずにおいしくできあがりますよ。
【Smile Cooking スマイルクッキング】🍳能登の料理家👩🍳クックパッドアンバサダー2023🐟️発酵食エキスパート1級📺️メディア出演&レシピ掲載経験多数能登半島に住み、その季節に獲れた野菜や魚を捌きながら、地産地消を楽しむ3児の母能登の文化である麹調味料やいしるなど発酵食を愛してやみません。おいしいものを食べに遊びにきた！と言ってもらえるように、日々料理レシピを投稿しています。今は地元の方々に支えられながら能登の新米ばあちゃんを目指しています。Instagram→@yumi.kakishimaお仕事依頼はDMでよろしくお願いします。
もっと読む 似たレシピ
-
-
はちみつ大根リメイク 簡単カクテキ はちみつ大根リメイク 簡単カクテキ
はちみつ大根（私はメープルシロップで作りましたが…）を作ったものの、残った大根はどうしよう…そんな時のレシピです☆
ずぼら主婦アリー -
-
-
-
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21639912
