大葉、ニラをみじん切りにする

清潔なビニールに、ひき肉、大葉、ニラ、ごま油、塩コショウを入れる。
粘り気がでるくらいまで揉みながら混ぜる

ビニールの端っこをハサミで切る

油揚げを1枚を半分に切って、中を開く。
(穴空いても気にしな〜い)

油揚げに、肉だねを絞りながら入れる

油揚げの切った端を入れ込み、フタをする。

上から少し押さえて、平らにする。
(右下の油揚げは三角に切ってますが、8の後に切ったほうが良いです)

フライパンに油を引いて、油揚げを焼く。
肉に火が通るように、フライパンのフタをとじる。
2分ごとに両面焼く。

三角になるように切って、ポン酢で召し上がってください。