バターは使いやすく小さいダイス状にカットしておく。

薄力粉、グラニュー糖、ベーキングパウダー、塩をボウルにいれ全体を軽くゴムベラで混ぜておく。

2)にバターを入れる。そこにすこしずつ牛乳全体を入れながら、まぜていく。（ぽろぽろの状態でOK)

ぽろぽろとした状態の生地を、厚めのラップに出し、ラップの上から手でひとまとまりになるようにしていく。

だいたいまとまったら、作業台に打ち粉（分量外）をして、その上に生地を置き、綿棒で生地を延ばす。

延ばしては半分に重ね、それをまた延ばす…というのを2～3回くり返す。

約1ｃｍくらいの厚さにのばしたら、その状態でラップに再度つつみ、冷蔵庫で２０~３０分ほど休ませる。

生地を取り出す少し前に、オーブンを２１０度に予熱開始！

取り出した生地を型で抜く。
ひとくちサイズにするには、約4cmくらいの菊型で抜くのがおすすめ。

型でぬいた生地は、オーブンシートを敷いた天板に間隔をあけながら並べていく。

表面に刷毛で牛乳（分量外）を塗っていく。

200度のオーブンで約15分焼く。

焼きあがったらクーラーなどの上にのせて粗熱をとってできあがり。