【簡単】豆腐と根菜の甘辛煮
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【酒飲みの嫁が禁酒せずに15kg痩せたレシピ】
根菜類を沢山使った、おつまみとしてもおかずとしても出せる一品です♪
このレシピの生い立ち
ダイエットを頑張っている妻のために、旬を迎えてさらに美味しくなった根菜類を使って、ヘルシーなのにお腹にたまるレシピとして考えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ゼンマイはパックで売ってる水煮のやつで大丈夫です。
ゼンマイをザルにあけておく。 -
- 2
にんじんとごぼうは細切りにする。
皮付きでOKですが、ごぼうは泥をよく落としてください。 -
- 3
大根も細切りに、もしくはピーラーを使い細長くスライスする。
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- 4
豆腐は適当な大きさに切る。
※後で崩すので形を気にしないで大丈夫です -
- 5
深めの鍋などに全ての食材と調味料を入れて、蓋をして10分くらい中火で煮込む。
-
- 6
野菜がしんなりして水分が出てきたら一度混ぜて、蓋を取ってさらに20分煮込む。
ここで豆腐も崩します。 -
- 7
たまに混ぜながら全体的に染み込むようにしたら完成です！
-
- 8
このままでも食べれますが、一度冷まして味をギュッと染み込ませたやつの方が私は好きです♪
-
- 9
作り置きもOK
コツ・ポイント
野菜に含まれている水分を使って作るので、旨味抜群です！
大根は少し長めに切ると良いです。
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