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舞茸と蕪の葉の炊き込みご飯
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舞茸と蕪の葉の炊き込みご飯-レシピのメイン写真

舞茸と蕪の葉の炊き込みご飯

悶絶料理道場∴宗家
悶絶料理道場∴宗家 @cook_40352792

舞茸炊き込みご飯と蕪の葉の混ぜ込みの合わせ技で、さっぱり美味しい炊き込みご飯です。

このレシピの生い立ち
炊き込みご飯と菜飯を合わせたら美味しいだろうと思ったので。

舞茸炊き込みご飯と蕪の葉の混ぜ込みの合わせ技で、さっぱり美味しい炊き込みご飯です。

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舞茸と蕪の葉の炊き込みご飯

悶絶料理道場∴宗家
悶絶料理道場∴宗家 @cook_40352792

舞茸炊き込みご飯と蕪の葉の混ぜ込みの合わせ技で、さっぱり美味しい炊き込みご飯です。

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炊き込みご飯と菜飯を合わせたら美味しいだろうと思ったので。

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材料

4人分
  • お米 2合
  • 舞茸 2パック
  • 蕪の葉 2株分
  • 油揚げ 1枚
  • 塩 小さじ1/2
  • 水 適量
  • 調味料
  • ☆白だし 大さじ1
  • ☆醤油 大さじ1
  • ☆みりん 大さじ1
  • ☆料理酒 大さじ1
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作り方

  1. 1

    舞茸を小分けに割いてジップロックに入れて空気を抜いて閉じ、1日冷凍する。

  2. 2

    油揚げを5mm幅くらいで切る。
    蕪の葉は細かく切って塩を混ぜ合わせておく。

    • 舞茸と蕪の葉の炊き込みご飯作り方2写真
  3. 3

    お米を研いで30分浸水したら水をよく切る。
    ☆の調味料を入れて2合のメモリまで水を足す。

  4. 4

    ③に油揚げを入れてよく混ぜて、その上に①の舞茸を凍ったまま乗せて(混ぜなくてよい)炊飯する

    • 舞茸と蕪の葉の炊き込みご飯作り方4写真
  5. 5

    蕪の葉の水気を軽く絞り、炊き上がったご飯に混ぜ合わせて出来上がり!

    • 舞茸と蕪の葉の炊き込みご飯作り方5写真

コツ・ポイント

・舞茸の量が少し多いと思われるかもしれませんが、お米2合に2パック分くらい入れたほうが香りもよく出るので美味しいです。
・蕪はポタージュにしました。

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悶絶料理道場∴宗家
悶絶料理道場∴宗家 @cook_40352792
2023/11/26 03:59に公開
おうちで作れる「悶絶するほど鬼旨い!」料理を探究しております。
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このレシピのキーワード

ご飯 かぶ 酒 まいたけ 油揚げ 米

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