舞茸と蕪の葉の炊き込みご飯

舞茸と蕪の葉の炊き込みご飯-レシピのメイン写真

舞茸と蕪の葉の炊き込みご飯

悶絶料理道場∴宗家 @cook_40352792

舞茸炊き込みご飯と蕪の葉の混ぜ込みの合わせ技で、さっぱり美味しい炊き込みご飯です。

このレシピの生い立ち
炊き込みご飯と菜飯を合わせたら美味しいだろうと思ったので。

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悶絶料理道場∴宗家 @cook_40352792

舞茸炊き込みご飯と蕪の葉の混ぜ込みの合わせ技で、さっぱり美味しい炊き込みご飯です。

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炊き込みご飯と菜飯を合わせたら美味しいだろうと思ったので。

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材料

4人分

お米 2合
舞茸 2パック
蕪の葉 2株分
油揚げ 1枚
塩小さじ1/2
水適量
調味料
☆白だし大さじ1
☆醤油大さじ1
☆みりん大さじ1
☆料理酒大さじ1

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作り方

1

舞茸を小分けに割いてジップロックに入れて空気を抜いて閉じ、1日冷凍する。
2
油揚げを5mm幅くらいで切る。
蕪の葉は細かく切って塩を混ぜ合わせておく。
3

お米を研いで30分浸水したら水をよく切る。
☆の調味料を入れて2合のメモリまで水を足す。
4
③に油揚げを入れてよく混ぜて、その上に①の舞茸を凍ったまま乗せて(混ぜなくてよい)炊飯する
5
蕪の葉の水気を軽く絞り、炊き上がったご飯に混ぜ合わせて出来上がり！

コツ・ポイント

・舞茸の量が少し多いと思われるかもしれませんが、お米2合に2パック分くらい入れたほうが香りもよく出るので美味しいです。
・蕪はポタージュにしました。

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悶絶料理道場∴宗家 @cook_40352792

2023/11/26 03:59に公開

おうちで作れる「悶絶するほど鬼旨い！」料理を探究しております。

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このレシピのキーワード

ご飯かぶ酒まいたけ油揚げ米

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