おつまみ 鶏レバーのうま塩炒め
栄養士のレシピ集 @cook_40427996
試作として作ったおつまみ。ビールが進みます。
このレシピの生い立ち
レバーといえばレバニラか甘煮しか作ったことがないので試作として作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏レバーは半分に切る。（好きな大きさに切ってください）心臓は縦半分に切り血を除き、どちらも水洗いし、ざるで水を切る。
- 2
フライパンにごま油を入れレバーを入れ中火でゆっくり火を通し、完全に色が変わったらもやしを入れ調味料★を入れ炒める。
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- 3
器に盛り付け、小ネギをかけ完成。お好みで輪切り唐辛子を入れても美味しいです！
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コツ・ポイント
レバーは高温で炒めるより、ゆっくり火を通した方がおいしいと思います。
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