鶏モツの甘辛煮。
いくおっちゃん @190_chan_pad
豆板&コチュの醤コンビをアクセントに、醤油ベースの味付けでどうぞ！
このレシピの生い立ち
駅チカのお肉屋さんで売っていた鶏モツに反応してしまいました。その結果、コレになりました。
鶏モツの甘辛煮。
豆板&コチュの醤コンビをアクセントに、醤油ベースの味付けでどうぞ！
このレシピの生い立ち
駅チカのお肉屋さんで売っていた鶏モツに反応してしまいました。その結果、コレになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏モツをサッと水洗いし、キンカンと玉ひもを分けます。
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- 2
【画像なし】沸騰したお湯に玉ひもと日本酒を入れ、下茹でします。出た灰汁は取り除きます。茹ですぎないようにしましょう。
- 3
玉ひもをザルにあげて、絡まっている灰汁などを洗い流します。
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- 4
食べやすい大きさに切り分けます。
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- 5
★を合わせた調味液、みじん切りのにんにく、しょうが、玉ひも、キンカンを鍋にイン！します。
-
- 6
落し蓋（キッチンペーパーで代用）をして、中弱火～中火で10分ほど煮ます。
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- 7
具材を取り出したあとの鍋にみじん切りの長ねぎを入れて、残りの調味液を煮詰めます。
-
- 8
７のソース？を、盛りつけておいた鶏モツに滴して、出来上がりです。湯通ししたししとうを２～３本添えて、どうぞ！
-
コツ・ポイント
食が進むように、醤油ベースの味付けに、豆板醤とコチュジャンの辛味をプラスしてみました。
つくれぽ
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