優しい旨味。鰆(さわら)の塩麴焼き

コメトキ
コメトキ @cook_40428644

短い漬け時間で旨味がグッとアップします。西京焼きもいいけど塩麴焼きもぜひお試しください。

このレシピの生い立ち
コメトキでは個性豊かな6種類の米麹取扱っています。
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材料

2人分
  1. さわら 2切れ
  2. ●塩麴 大さじ1と1/2
  3. ●砂糖 大さじ1
  4. ●酒 大さじ0.5
  5. ●みりん 大さじ0.5

作り方

  1. 1

    塩麴の作り方はコメトキのレシピを参考にしてください。
    レシピID : 21639993
    レシピID : 21640662

  2. 2

    チャック袋かポリ袋に●を混ぜ合わせて鰆を入れる。

  3. 3

    20分ほど漬け込む。

  4. 4

    フライパンにクッキングシートを敷いて弱めの中火で鰆を焼く。

  5. 5

    蓋をして両面焼く。

コツ・ポイント

味付けのもとになる塩麴は<常温編>と<ヨーグルトメーカー編>を掲載しています。
混ぜてほおっておくだけ!簡単に作れて、料理がものすごくおいしくなります。

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レシピ作者

コメトキ
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に公開
日本人が古来から主食としてきたお米の消費量は食文化の多様化や少子高齢化などにより年々減少しています。栄養価が高く日本人の食文化に根付いてきたお米の需要を回復するため、美容と健康に効果的な食品に加工して、お米の良さを多くの方に知ってもらいたい。その思いから~米と生きる暮らし~をテーマに『コメトキ』 というブランドを立ち上げました。お米の価値を高めて、健康な暮らしのサポートを行います。
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