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根菜きんぴら
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根菜きんぴら-レシピのメイン写真

根菜きんぴら

うなきゅうまき
うなきゅうまき @cook_40428526

保育園の給食です！野菜嫌いな子どもたちでもペロリと完食しておかわりしてくれています！

このレシピの生い立ち
そこまで難しくないのに、見た目はすごく手がかかってそうに見れるのでとても良いです！！

保育園の給食です！野菜嫌いな子どもたちでもペロリと完食しておかわりしてくれています！

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うなきゅうまき
うなきゅうまき @cook_40428526

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材料

4人分
  • れんこん 120g
  • ごぼう 120g
  • にんじん 40g
  • 砂糖 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • ごま油 好きなだけ
  • ごま 好きなだけ
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作り方

  1. 1

    れんこん、ごぼう、にんじんを厚みを少しもたせて切る
    れんこんとごぼうは酢水につけて10分おく

  2. 2

    調味料をはかっておく

  3. 3

    鍋に水を入れ、ごぼうを茹で始める

  4. 4

    ごぼうに8割ほど火が通ってきたら、れんこんとにんじんを入れる

  5. 5

    すべてに火が通ったら、火を止めてざるにあげ、熱いうちに鍋に戻す

  6. 6

    砂糖、しょうゆを入れる

  7. 7

    再び火にかけ、水分が飛ぶまで炒める

  8. 8

    ごま油をまわしかけ、火を止める

  9. 9

    ごまをまぜて完成！

コツ・ポイント

私は前日に野菜を切って酢水につけています。
調味料をすぐ入れられるように先にはかっておくのがポイントです！

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うなきゅうまき
うなきゅうまき @cook_40428526
2023/12/09 02:27に公開
大阪で保育園栄養士してる25歳👧🏻めんどくさがりでもがんばらずに美味しい料理を！がコンセプトです💪🏻投稿気まぐれです見にくかったらごめんなさい💦コメントしてくれたら訂正・追記します！つくれぽ嬉しいです🧡🌈
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このレシピのキーワード

きんぴら ごぼう にんじん れんこん ゴマ

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