給食の「白菜の甘酢あえ」♡箸やすめにも
ゆーこ❤︎ @cook_40427945
塩を使わず（塩もみ不用）、塩分ほぼ0、甘酸あえ☆添えもの、小鉢、箸休めの一品にピッタリ。お漬物のかわりに甘酢あえをどうぞ
このレシピの生い立ち
給食は当日作って提供のため、漬け物を漬けておく！ということはできません。主菜の添えに、軽く一品にピッタリです。塩蔵ではないので、冷蔵庫保存で2-3日が目安です。
レシピは2人分ですが、写真の箸休めの分量だと3人分位あります。
給食の「白菜の甘酢あえ」♡箸やすめにも
塩を使わず（塩もみ不用）、塩分ほぼ0、甘酸あえ☆添えもの、小鉢、箸休めの一品にピッタリ。お漬物のかわりに甘酢あえをどうぞ
このレシピの生い立ち
給食は当日作って提供のため、漬け物を漬けておく！ということはできません。主菜の添えに、軽く一品にピッタリです。塩蔵ではないので、冷蔵庫保存で2-3日が目安です。
レシピは2人分ですが、写真の箸休めの分量だと3人分位あります。
作り方
- 1
はくさいを1cm幅、にんじんを細切りにする。
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- 2
水を沸騰させた鍋に、にんじんを入れ30秒ボイル、続けてはくさいを入れて1分加熱する。
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- 3
ゆであがった野菜はザルにあげ、軽く絞って水切りする。
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- 4
☆調味料を混ぜ合わせ、甘酢を作る。
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- 5
野菜と☆甘酢を混ぜ合わせたら完成。
30分ほどおいておくと、味がなじみます。少し薄くても丁度よくなりますよ。
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コツ・ポイント
はくさいもにんじんも、ゆでて使います。軽く絞って水切りしたら、少なめの調味料に浸しておくだけです。
もちろん、はくさいだけでもokです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21645404
