◉イカを切ってよく洗って水を切ります。

◉それにおからパウダー入れてよく混ぜる。
★イカから水分が出やすいので、塩コショウはまだ入れません。

◉それにパプリカパウダー小さじ1を入れてさらに良く混ぜる。
★炒めた時鮮やかな色になります。

◉ナス写真のように一口サイズに切ります。同じくちんげん菜もはの部分と芯の部も一口サイズに切ります。

◉フライパンに油少し多めに入れて強火で温めます。★温度が低いとイカから水分が出やすい，この時塩と胡椒も入れて良く炒める。

◉写真の用にイカ白くなり始めたらフライパンから別の容器に入れる。

同じフライパンに切った茄子を入れて炒めて別の容器に入れる。油少し加えても大丈夫。

ちんげん菜も同じく芯の部分炒める。

ナスとちんげん菜の芯を炒めたフライパンに少し油を加えてニンニクを入れて茶色くなるまで炒める。それに玉ねぎも入れる。

先に炒めたイカを加える。

それにケチャップ大さじ4〜5とウスターソース適量入れます。

先に切ったちんげん菜の部分を入れて炒める。

いためた野菜も加える。その時火を消します。火消してからミニトマトを添えて完成。大きなトマトの場合水っぽくなりやすい。

完成したトマトケチャップイカの炒めです。