油揚げをトースターでカリっと焼き、食べやすい大きさに切る。

そうめんは茹でて流水で十分にもみ洗いし水気をしっかり切る。

小鍋にかけつゆ用の材料と玉ねぎを入れ、玉ねぎが少ししんなりしてきたら レトルトカレーを入れて焦げないよう煮立てる。

火を止めて水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがつくまで再加熱する。

3.のそうめんを熱湯にくぐらせて温め、器に盛る。