豆乳と鶏肉でほっこりアジアン粥
エスプレキッチン @espreKitchen
鶏肉と豆乳を使った食べやすいお粥！カオマンガイみたいに鶏肉と一緒に煮込む事で旨味も出て薄味でも美味しい！
このレシピの生い立ち
「アジアン粥」と聞いてアジア感のある物って何だろうと考えた時にカオマンガイが思い浮かんだので、鶏肉と一緒に煮込みつつ豆乳でクリーミーにしたら食べやすいんじゃないかと思ってやってみたら結構美味しいお粥が出来ました。味薄めでも旨味が美味しい！
豆乳と鶏肉でほっこりアジアン粥
鶏肉と豆乳を使った食べやすいお粥！カオマンガイみたいに鶏肉と一緒に煮込む事で旨味も出て薄味でも美味しい！
このレシピの生い立ち
「アジアン粥」と聞いてアジア感のある物って何だろうと考えた時にカオマンガイが思い浮かんだので、鶏肉と一緒に煮込みつつ豆乳でクリーミーにしたら食べやすいんじゃないかと思ってやってみたら結構美味しいお粥が出来ました。味薄めでも旨味が美味しい！
アプリでひらく作り方
- 1
冷ご飯、食べやすいサイズに切った鶏もも肉、えのきを鍋に入れる。
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- 2
顆粒出汁、塩、水を入れて弱火～中火で10分ほど蓋をして焦がさないように煮込む。
時々混ぜたり、場合によっては水を足す。 -
- 3
その間に生姜を千切りにして春菊などを刻んでおく。
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- 4
10分ほど時折混ぜながら煮込んだら、豆乳を入れてご飯を緩めつつ温める。
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- 5
良い感じにご飯がお粥になってきたようであれば春菊を置いて蓋をして1分ほど蒸らす。
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- 6
お椀によそって完成！千切りにした生姜を乗せていただきます！
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コツ・ポイント
最初から豆乳を入れず、水でふやかすようにご飯と鶏肉を煮込むのがポイント。鶏肉はあらかじめ食べやすいサイズにカットしておくと火の通りも安心です。
火力が強すぎたり蓋をして放置してると焦げる事もあるかもしれないので、たまに底を混ぜてください。
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