柿の生ハム巻き
メルカードポルトガル @mercadoportugal
かための柿をオリーブオイルで焼くと、表面が柔らかく甘くなります。
生ハムで巻いて甘じょっぱい、ワインのおつまみに。
このレシピの生い立ち
※料理研究家、『家庭で作るポルトガル料理・魚とお米と野菜たっぷり』著者 丹田いづみさん提供レシピ。
アプリでひらく作り方
- 1
柿は皮をむいて8等分に切る。
- 2
生ハムは幅の広いものは半分に切る。小さいものはそのまま使う。
- 3
フライパンを中火にかけオリーブオイルを入れ、柿を加えて片面2分ずつ焼く。
- 4
柿の粗熱が取れたら生ハムで巻く。
- 5
＊ハーブや塩はお好みでどうぞ。
- 6
※ポルトガルのCARMプレミアム有機エキストラヴァージンオリーブオイルがおすすめです。
-
リアクション
レシピ作者
2001年より、品質の確かな有機エキストラヴァージンオリーブオイル、天日塩、純粋はちみつ、パプリカペースト、缶詰（イワシ、ツナ、ポルトガル人のソウルフード塩蔵干しダラ「バカリャウ」）、ワインなどを、ポルトガルの生産者から直輸入しています。楽しく美味しい食卓を応援します！「メルカード ポルトガル」で検索してみてください！https://www.m-portugal.jp/
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