※を混ぜ合わせる。
出来上がり時のソース。(a)

鶏肉のお肉の厚みを平らにするように、観音開きのようにする。
◎のタレに30分位漬ける。

とき卵を付けて、片栗粉をまぶす。

油で揚げる。

皮目を下にして、返しながら約5～6分揚げる。

お皿に盛る。

(a)のソースをかけて頂く。