イワシを掃除して開いておき、塩を振って10分置く。

じゃがいもとフィノッキオをスライスして、ラップして、レンジで6分。。レンジから出したら、塩オリーブオイルで和えておく。

パン粉、アーモンド、ニンニク、オリーブオイル、塩を合わせておく。

天板にクッキングペーパーを引き、じゃがいも→フィノッキオ→イワシ6匹開いた形で置き→パン粉→パルミジャーノ→オイルを重ね

これを3回繰り返し200℃のオーブンで10〜15分焼く。