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紅ほっぺイチゴミルクプリン
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紅ほっぺイチゴミルクプリン-レシピのメイン写真

紅ほっぺイチゴミルクプリン

浜松パワーフード
浜松パワーフード @cook_40308554

今回のレシピで使用した「紅ほっぺ」という品種は、しっかりとした果肉で甘みと酸味が程よく調和しています。
このレシピの生い立ち
広報はままつ2024年1月号掲載
レシピ提供者:菓子工房ほほえみ 伊熊 健二 さん

今回のレシピで使用した「紅ほっぺ」という品種は、しっかりとした果肉で甘みと酸味が程よく調和しています。
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広報はままつ2024年1月号掲載
レシピ提供者:菓子工房ほほえみ 伊熊 健二 さん

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浜松パワーフード
浜松パワーフード @cook_40308554

今回のレシピで使用した「紅ほっぺ」という品種は、しっかりとした果肉で甘みと酸味が程よく調和しています。
このレシピの生い立ち
広報はままつ2024年1月号掲載
レシピ提供者:菓子工房ほほえみ 伊熊 健二 さん

今回のレシピで使用した「紅ほっぺ」という品種は、しっかりとした果肉で甘みと酸味が程よく調和しています。
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広報はままつ2024年1月号掲載
レシピ提供者:菓子工房ほほえみ 伊熊 健二 さん

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材料

2〜3人分
  • イチゴ(紅ほっぺ) 100g
  • 板ゼラチン 5g
  • 牛乳 500g
  • 練乳 60g
  • 砂糖 50g
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作り方

  1. 1

    板ゼラチンを氷水に浸しふやかす。(およそ5分)

  2. 2

    鍋に牛乳と練乳を入れ、50℃まで温める。

  3. 3

    ゼラチンを氷水から出し、よく水を切ってから2に加える。

  4. 4

    イチゴをスプーンの背などで好みのサイズまでつぶし、砂糖と混ぜ合わせる。

  5. 5

    ※イチゴをよくつぶしたほうが香りが立ちます。

  6. 6

    3が30℃まで冷めたら4を入れえてよく混ぜる。

  7. 7

    器に6を流して、90分以上冷蔵庫で冷やして完成。

コツ・ポイント

イチゴをのせたり、ソース(つぶしたイチゴにその半量の砂糖を混ぜ合わせたもの)を作り、プリンの上にかけたりすると、より見栄えがよくなります!

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浜松パワーフード
浜松パワーフード @cook_40308554
2023/12/22 00:47に公開
広報はままつに掲載した「浜松パワーフードレシピ」です!地域の料理人さんが、家庭でチャレンジできるレシピを教えてくれました。ぜひ作ってみてください!浜松パワーフードとは、浜松・浜名湖地域の「農林水産業に携わる人の想い」や「恵まれた自然環境」を感じることができる旬の食材や、それを使った料理のことです☆このアカウントは浜松・浜名湖地域食農プロジェクト推進協議会事務局が管理しています。
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このレシピのキーワード

イチゴ 牛乳 コンデンスミルク

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