蕎麦の鶏ソボロネーゼ
平中なごん @cook_40359144
鶏ひき肉の和風ボロネーゼ（ミートソース）ソースをかけた蕎麦☆
このレシピの生い立ち
もうすぐ大晦日、年越しそばの日です…ということで鶏ひき肉が余ったのでふと思い立ち、これを使って鶏そぼろ寄りの和風ボロネーゼ（ミートソース）ソースを作り、オリーブオイを絡めた蕎麦にかけてみました！
和風なので蕎麦ともよく合いBuono!です☆
蕎麦の鶏ソボロネーゼ
鶏ひき肉の和風ボロネーゼ（ミートソース）ソースをかけた蕎麦☆
このレシピの生い立ち
もうすぐ大晦日、年越しそばの日です…ということで鶏ひき肉が余ったのでふと思い立ち、これを使って鶏そぼろ寄りの和風ボロネーゼ（ミートソース）ソースを作り、オリーブオイを絡めた蕎麦にかけてみました！
和風なので蕎麦ともよく合いBuono!です☆
アプリでひらく作り方
- 1
トマト、長ネギ、ニンニクはみじん切りに、鷹の爪は薄くスライス。生姜はすりおろす。
- 2
フライパンにオリーブオイルを敷き、長ネギ、ニンニク、鷹の爪を軽く炒める。
- 3
フライパンに鶏ひき肉も投入。塩、白コショウ、一味、山椒で味付けして、細かくバラしながらひき肉に火が通るまで炒める。
- 4
フライパンにトマト、そばつゆ、みりん、料理酒、かつおだし、生姜も加え、よく混ぜながら適度に水気がなくなるまで煮込む。
- 5
蕎麦を茹で、水でさっと洗い、よく水を切ったらオリーブオイルを絡める。
- 6
お皿に蕎麦を盛り、上に④のソースを乗せ、乾燥バジルと黒コショウ、お好みで七味唐辛子もかければ出来上り☆
- 7
ソースとよくからめてお召し上がりください。
-
コツ・ポイント
蕎麦は生が一番だが乾麺、茹で麺でも可。
そばつゆがなければ醤油でもOK!
料理酒は普通の日本酒でも。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21647813
