たまねぎは大さじ1だけすりおろし、【ポン酢だれ】の材料と合わせます。

豚肉は酒、塩をもみ込み、かたくり粉をまぶしておきます。

②で残ったたまねぎは縦半分に切り、横に5mm幅に切ります。にんじんは細切りにします。

フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を炒めます。

色が変わったらたまねぎとにんじんを加えて炒め、しんなりしたら、鍋肌から②を回し入れます。

たれがなじんだらバターを加え、味をからませたら出来上がりです。