節約食材で！豚こまと厚揚げの辛みそ炒め

こはるスマイルごはん
こはるスマイルごはん @cook_koharu
新潟県の田舎

節約食材の【豚こま&厚揚げ】を使った、白米が進む美味しいおかず♪
豆板醤のピリッとした辛さがポイントです◯

このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった材料で夜ご飯に作りました♪
旦那に大好評のおかずです！

節約食材で！豚こまと厚揚げの辛みそ炒め

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節約食材の【豚こま&厚揚げ】を使った、白米が進む美味しいおかず♪
豆板醤のピリッとした辛さがポイントです◯

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冷蔵庫にあった材料で夜ご飯に作りました♪
旦那に大好評のおかずです！
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材料

2人分
  1. にら 1/2束
  2. 厚揚げ 1枚(200g)
  3. 豚肉の小間切れ 200g
  4. 塩コショウ 少々
  5. 米粉(または片栗粉) 小さじ1
  6. サラダ油 小さじ2
  7. (a)
  8. みりん・砂糖 各大さじ1
  9. みそ(できれば赤みそ) 大さじ1
  10. しょうゆ 小さじ1
  11. 豆板醤 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    にらは4～5cm長さに切る。厚揚げはキッチンペーパーで押さえてから6等分に切る。

  2. 2

    豚肉の小間切れに塩コショウと米粉をまぶす。(a)は混ぜておく。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を中火で熱し、厚揚げと豚肉の小間切れ入れる。豚肉の表面が変わって火が通るまで炒める。

  4. 4

    にらを加えてサッと炒める。

  5. 5

    (a)を加えて全体を炒め合わせる。

  6. 6

    【おすすめ副菜3選】
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コツ・ポイント

◯米粉→片栗粉

◯豚肉の小間切れ→豚ロース(薄切り)や豚ロース(薄切り)

◯辛いのが苦手な方は豆板醤の量を少なくしたり、省いてもOK

◯みそは赤みそを使うと、もっとコクが出ますが、ない場合は合わせみそでもOKです
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