にらは4～5cm長さに切る。厚揚げはキッチンペーパーで押さえてから6等分に切る。

豚肉の小間切れに塩コショウと米粉をまぶす。(a)は混ぜておく。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、厚揚げと豚肉の小間切れ入れる。豚肉の表面が変わって火が通るまで炒める。

にらを加えてサッと炒める。

(a)を加えて全体を炒め合わせる。