アスパラとエリンギのバター胡椒炒め

アスパラとエリンギのバター胡椒炒め-レシピのメイン写真

アスパラとエリンギのバター胡椒炒め

悶絶料理道場∴宗家 @cook_40352792

シンプルな塩胡椒のバター炒めです。みりんの旨味足しがポイントです。
このレシピの生い立ち
シンプルな炒め物なのでみりんの甘味、旨味を足してみました。

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悶絶料理道場∴宗家 @cook_40352792

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シンプルな炒め物なのでみりんの甘味、旨味を足してみました。

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材料

2人分

アスパラ 2束
エリンギ 1パック
バター 15g
みりん大さじ1
塩 2つまみ
胡椒多め(お好み量)

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作り方

1

アスパラは根元の硬い部分を落とし、根元から5cmくらいピーラーで皮を剥く。4等分にカットする。
エリンギは乱切りにする。
2

フライパンにバターを入れて熱しアスパラの根元部分を先に1分くらい炒める。
3

残りのアスパラとエリンギを入れて塩胡椒をして炒める。
4

最後にみりんを回しかけてさっと混ぜ炒めて出来上がり！

コツ・ポイント

・火加減は中～強火です。
アスパラの穂先の食感が残るくらいがよいので炒め過ぎないように注意。

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悶絶料理道場∴宗家 @cook_40352792

2023/12/22 01:48に公開

おうちで作れる「悶絶するほど鬼旨い！」料理を探究しております。

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このレシピのキーワード

炒めものアスパラエリンギバター

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