まいたけは大きめにほぐします。

ビニール袋に (a) を混ぜ合わせ、まいたけを絡めて10分ほど漬け込みます。

片栗粉を全体にまぶします。

フライパンにサラダ油を引いて熱し、まいたけを入れます。焼き色がついたら裏返し、両面カリッとするまで揚げ焼きします。