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れんこん挟み照り焼き
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れんこん挟み照り焼き-レシピのメイン写真

れんこん挟み照り焼き

ちきゅうのうたげ
ちきゅうのうたげ @cook_40428057

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材料

  • れんこん 300g
  • ひき肉 200g
  • 玉ねぎみじん切り 1玉
  • 酒 大さじ1
  • 塩 小さじ1
  • おろし生姜 1片
  • 片栗粉 大さじ1
  • 合わせ調味料
  • 醤油 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1と1/2
  • 蒸し用酒
  • 酒 大さじ2
  • マヨネーズ 適量
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作り方

  1. 1

    れんこんの皮をむき、5mm以上の厚さにカットし、水にさらし水気を切っておく

  2. 2

    玉ねぎを透き通るまで炒めたら粗熱を取っておく

  3. 3

    ひき肉に炒めた玉ねぎ、酒、塩、生姜、片栗粉、卵を入れ、粘り気が出るまでこねる

  4. 4

    レンコンの表面に分量外の片栗粉を薄くふり、定量の肉をスプーンですくいもう一枚のレンコンで挟む

    • れんこん挟み照り焼き作り方4写真
  5. 5

    ごま油を引いたフライパンでレンコンに焼き色がつくまで焼いたら酒を入れすぐ蓋をして弱火にし、蒸し焼きにする

    • れんこん挟み照り焼き作り方5写真
  6. 6

    中心まで火が通ったら醤油、みりん、砂糖を加え、とろみがつくまで揺すりながら煮詰める

  7. 7

    お皿に盛ってマヨネーズを添えたら完成

    • れんこん挟み照り焼き作り方7写真
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ちきゅうのうたげ
ちきゅうのうたげ @cook_40428057
2023/12/21 17:35に公開
ちきゅうのうたげでは、弊社基準のオーガニック野菜、無添加食品をサブスクで皆様のご自宅へお届けするサービスを行っております全国の農家さんの旬なお野菜や無添加のお肉・加工品など約2,000種類の商品ラインナップから、弊社が厳選してお届け✨人も地球も喜ぶオーガニック習慣はじめましょう
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このレシピのキーワード

照り焼き ひき肉 片栗粉 れんこん 酒 玉ねぎ

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