ゆず大根
クックZNN0MR☆ @cook_40354970
我が家の大根が初収穫で作りました。1日ぐらい冷蔵庫に入れておくと味が馴染んで美味しいです。
このレシピの生い立ち
そろそろお正月なんで、おせち料理の箸休めに作ってみました。
ゆず大根
我が家の大根が初収穫で作りました。1日ぐらい冷蔵庫に入れておくと味が馴染んで美味しいです。
このレシピの生い立ち
そろそろお正月なんで、おせち料理の箸休めに作ってみました。
作り方
- 1
大根は食べやすい大きさで拍子切りにしておく。塩を振ってしばらく置いておく。
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- 2
ゆずの皮は薄く切って千切りにして、中身は半分に切って搾って、種を取りゆず汁を作っておく。
- 3
ボールに甘酢をつくる。砂糖、酢、ゆず汁を入れて混ぜておく。
- 4
塩をしておいた大根の水を切って、袋に入れ甘酢を入れて、冷蔵庫に入れて出来上がりです。
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コツ・ポイント
大根は切って塩をして10分以上おいて水気をとる。美味しくなります。
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☆みーたんｍａｍａ☆ -
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