極限ぷるぷる 牛乳1ℓでっかい焼きプリン
賞味期限が迫っている牛乳を冷蔵庫で発見！
1Lの牛乳1本を使って、ぷるぷるの焼きプリンを作ってみました！めちゃめちゃぷるぷるです！
（我が家は低脂肪乳ですが、普通の牛乳で大丈夫です！）
手作りの手間はかかりますが、牛乳の大量消費に極限のぷるぷる焼きプリンはいかがですかー♡
このぷるぷるをぜひ！味わって欲しいです。
半分の量で15cmケーキ型で作るのもオススメです（18cmケーキ型より少し厚みがないです。焼き時間を短くして下さい）
作り方は、以前アップした「18cmケーキ型の分厚い焼きプリン」とほぼ同じです。卵と牛乳の量を調整しました。https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21649976
極限ぷるぷる 牛乳1ℓでっかい焼きプリン
賞味期限が迫っている牛乳を冷蔵庫で発見！
1Lの牛乳1本を使って、ぷるぷるの焼きプリンを作ってみました！めちゃめちゃぷるぷるです！
（我が家は低脂肪乳ですが、普通の牛乳で大丈夫です！）
手作りの手間はかかりますが、牛乳の大量消費に極限のぷるぷる焼きプリンはいかがですかー♡
このぷるぷるをぜひ！味わって欲しいです。
半分の量で15cmケーキ型で作るのもオススメです（18cmケーキ型より少し厚みがないです。焼き時間を短くして下さい）
作り方は、以前アップした「18cmケーキ型の分厚い焼きプリン」とほぼ同じです。卵と牛乳の量を調整しました。https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21649976
アプリでひらく作り方
- 1
やかんにお湯を多目に沸かす。鍋にグラニュー糖と水を入れ、強火にかける。焦げたら火を止め、お湯を入れる。
-
- 2
できたカラメルをケーキ型に流し入れる
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- 3
①のカラメルを作った鍋に、牛乳の半量くらいと砂糖を入れ、中火にかけ、固まっているカラメルを溶かしながら、砂糖を溶かす
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- 4
50℃くらいの温度でカラメルや砂糖がしっかり溶けたら、火を止め、残っている冷たい牛乳を一気に入れる
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- 5
人肌くらいの温度になっていれば、ボールに卵を割り、卵白を切るように泡たて器で卵をよくとく
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- 6
④の鍋に⑤の卵を入れまんべく混ぜる。あればバニラオイルを数滴入れる。
-
- 7
大きな塊を取るためザルで濾す
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- 8
できれば茶こしでもう一度濾す
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- 9
オーブを170度に予熱する
- 10
プリン液を②のカラメルが固まった方に流し入れる
- 11
オーブンの鉄板の上に、バッドを置き、①で沸かしたお湯を入れ人肌程度の温度にしてバッドの半分くらい入れる
-
- 12
オーブンの予熱ができたら、鉄板とお湯をはったバッドをオーブンに入れ、プリン液が入ったケーキ型を慎重にバッドの中に入れる
- 13
オーブンを160℃にし60分焼く（プリン液の量が型ギリギリの量になるため移動に注意）
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- 14
串を指して何も付いてこなければできあがりです♡
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- 15
粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やして、型の周りをナイフで外し、皿にひっくり返して下さい。
- 16
ぷるぷるなので、できれば冷蔵庫でしっかり冷やして下さい。冷えてないとぷるぷるすぎて倒れます笑
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コツ・ポイント
☆18cmのケーキ型で作れる焼きプリンの最大量です。砂糖の量は少なめなので、カラメルをビター気味のが美味しいです。
☆カラメルはグラニュー糖がオススメですが、プリン液はキビ砂糖や三温糖や白糖でも大丈夫です。
つくれぽ
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