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豚肩ロースの角煮
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豚肩ロースの角煮-レシピのメイン写真

豚肩ロースの角煮

hirokorobi
hirokorobi @cook_40296678

圧力鍋をつかうので短時間で柔らかくできます
このレシピの生い立ち
毎年作るので、今年も、、

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毎年作るので、今年も、、

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豚肩ロースの角煮

hirokorobi
hirokorobi @cook_40296678

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材料

  • 豚肩ロース 500〜
  • ネギの青い部分 2本分
  • 砂糖 大3
  • 味醂 50cc
  • 料理酒 50cc
  • 醤油 50cc
  • 生姜 適当
  • 追加の砂糖、味醂 各大2位
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作り方

  1. 1

    肩ロースにフォークを刺して穴をあける

  2. 2

    フライパンで肩ロースの表面をよく焼く

  3. 3

    圧力鍋に醤油 料理酒 みりん 水 砂糖 生姜(チューブ)を適量 ネギの青い部分を加え 20〜25分 加熱

  4. 4

    火を止め冷えるまで放置

  5. 5

    ジプロックに汁ごと入れて冷蔵庫に

  6. 6

    食べる時に汁ごとブライパンに入れて ブロックは適当な厚さにスライスしてフライパンへ

  7. 7

    温めたら肉を取り出しお皿に並べ 汁は砂糖と味醂を大さじ2位ずつ足して煮詰め 皿の肉にかける

コツ・ポイント

最後の煮汁に砂糖、味醂を足して煮詰めるのがポイント

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hirokorobi
hirokorobi @cook_40296678
2024/01/01 10:44に公開

このレシピのキーワード

角煮 ねぎ 酒 豚肩ロース肉 しょうが

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