ブロッコリーは水少々加え、径20センチテフロンフライパンで、蓋して蒸し煮しておく。

玉葱は半分に切って5ミリくらいにスライスする。大きいボールに卵を溶いておく。

ブロッコリーを蒸したフライパンで玉葱から炒め、ブロッコリーを加え、さっと炒め、卵を溶いたボールに加え混ぜる。

フライパンに戻して片面焼き、コンソメを振る。フライ返しで動くようになったら、フライパンに皿を被せて裏返し、蓋して焼く。

皿に盛って、醤油をかけていただく。