簡単★切り干し大根の中華風サラダ

Fatty23's cooksnap of when they made 簡単★切り干し大根の中華風サラダ.
Mamanoaji☆
Mamanoaji☆ @cook_40330614

材料３つ！栄養価抜群の切り干し大根を、ごま油とポン酢で簡単にサラダにしました♪
大好きな中華風です。
このレシピの生い立ち
切り干し大根は栄養満点だけど、煮物は手間のわりに子供があまり食べてくれないので、家族の好きなデパ地下のお惣菜の春雨サラダ風に仕上げました。
箸休めにも、お弁当にも★

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材料

4人分
  1. 切り干し大根 30g
  2. ニンジン 1/3本
  3. きゅうり 半分
  4. 砂糖 小さじ1
  5. ポン酢 大さじ2
  6. ごま油 小さじ2
  7. ゴマ 大さじ1程度

作り方

  1. 1

    切り干し大根は軽く水で洗い、水に10分ほど浸しておく。

  2. 2

    その間にきゅうりとニンジンの千切りを作る。

  3. 3

    切り干し大根をしっかりと絞り、キュウリとニンジンを合わせてほぐしながら混ぜる。

  4. 4

    そこに、砂糖を入れて混ぜ、ポン酢、ごま油の順に入れてしっかりと混ぜ合わせる。

    味見をして薄ければ、ポン酢を少し足す。

  5. 5

    ゴマを指で擦り合わせながら加えて、混ぜたら完成〜！

    すぐ食べても美味しいですが、30分ほど置くと野菜の味が染みて◎

  6. 6

    ★大葉の千切りや、ハム、千切りにしたベーコンをフライパンで軽く炙ったものをベーコンの油ごと加えても美味しいです♪

  7. 7

    ★ピリ辛が好きなら豆板醤を小さじ1/2を加えても。

    ビールが進みます♪

コツ・ポイント

きゅうりも、にんじんも塩揉みしないことにより、栄養や風味が逃げず、手間なく美味しく仕上がります。

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レシピ作者

Mamanoaji☆
Mamanoaji☆ @cook_40330614
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食べることが好きです。息子が美味しそうに食べてる様子を見るのがなにより大好きです♡3人家族なので3人前のレシピが多い。少しでも簡単に、大さじ小さじを使わないで、なるべく量りながら作れるようにしています。自分のための覚え書き用と、友達にシェアするようにククパ利用です(о´∀`о)
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