クラフト柚子ジンジャーシロップ

クラフト柚子ジンジャーシロップ-レシピのメイン写真

クラフト柚子ジンジャーシロップ

miwacyan @cook_40201685

分量はお好みで。砂糖を半量にすると、一気に辛めのシロップになります。柚子果汁は最後に加えると、より風味が増すかも♪
このレシピの生い立ち
【覚え書き用】大量にある、旬の柚子を使いたくて。以前から作ってみたかった、ジンジャーエールに加えました。もう少し色々実験してみて、工程や分量は更新していきます。

分量はお好みで。砂糖を半量にすると、一気に辛めのシロップになります。柚子果汁は最後に加えると、より風味が増すかも♪
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分量はお好みで。砂糖を半量にすると、一気に辛めのシロップになります。柚子果汁は最後に加えると、より風味が増すかも♪
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【覚え書き用】大量にある、旬の柚子を使いたくて。以前から作ってみたかった、ジンジャーエールに加えました。もう少し色々実験してみて、工程や分量は更新していきます。

分量はお好みで。砂糖を半量にすると、一気に辛めのシロップになります。柚子果汁は最後に加えると、より風味が増すかも♪
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材料

900ml瓶

✪生姜 150g
✪砂糖 300g
◉柚子（果汁と種） 1〜2個
◉シナモンスティック 1本
◉クローブ 5粒
◉月桂樹（ローリエ） 3枚
◉カルダモン 1個
◉ブラックペッパー 10粒
◉唐辛子（お好みで） 1かけら

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作り方

1
✪の生姜をスライスして、砂糖と数時間漬け込む。後ほど、出て来た水分ごと使います。（私は一晩漬けました）
2
鍋で①と◉を火にかける。沸騰したら弱火で20〜30分。苦味が苦手な方は途中アクを取り、辛いのが苦手な方は唐辛子を取る。
3

火を止めて、粗熱を取って出来上がり。瓶に移して1〜2週間で使い切る。
4
炭酸水やお湯で割るもよし、温めたミルク（写真はオーツミルク）で割っても美味しいです♪

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miwacyan @cook_40201685

2024/01/13 12:38に公開

数年ぶりに戻って来ました。2010〜菜食(マクロビ)生活。ベジ料理が大好きです。陰陽よりも内側の喜びと「今何が食べたいか」を大切にしています。分量はお好みで調整してください♪基本ずぼら。よく言えば感覚派。見栄えのなさが売り。

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