作り方
- 1
豚のモツを使った祝い料理にかかせないあっさりとしたお吸い物です。
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- 2
中味汁は具と汁に分ける。
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- 3
汁２００㏄に溶き卵１個を泡立てないようにして混ぜ、網でこす。
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- 4
器に中味の具とほうれん草（大きい具材は半分に切る）を適量入れ、３のお出汁を８分目まで注ぐ。
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- 5
蒸し器に並べ弱火で１０分蒸す。（蒸し器がない場合、深めの鍋に水を１/4つかる程度とふきんを入れて１０分蒸す）
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コツ・ポイント
レトルトの中味汁と卵があれば作れます。彩りでほうれん草や三つ葉、かまぼこをお好みで加えてください。
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