使用食材一覧。

にんじん：短冊切り、豚肉：3㎝幅、えのき：2～3等分、豆腐：色紙切り、長ねぎ：斜め切り、豆もやし：袋の上から軽く揉む。

鍋にAの材料を全て入れて火にかけ、中火で10分ほど煮てアクを取る。

3⃣に味噌を溶き入れ、豆腐、豆板醬を好みで加え、最後に長ねぎとごま油を入れる。