1.冷やした卵白4個に砂糖1/2を2回にわけてミキシング。角が立つまでミキシング。

2.別のボールで卵黄を4個入れ残りの砂糖を2回に分けて白っぽくなるまでミキシング。サラダ油、牛乳、ゆずのしぼり汁、

3.擦った柚子皮、薄力粉を加えてゴムベラでサクッと混ぜる。1の卵白を3回に分けて2のボールに入れる。

4.シフォンケーキの型に、いれてトントンと空気をぬいて170度予熱したオーブンで30分焼く