切り干しダイコンのさっぱり和え
豊田市 @cook_40094347
【ＪＡあいち豊田料理教室】
干し野菜の定番「切り干しダイコン」は、和え物にしてもおいしい食材です。
このレシピの生い立ち
切り干しダイコンといえば煮物にする人が多いですが、和え物など様々な食材として調理してもおいしいです。保存が効くので、常備しておくと料理の幅が広がります。
アプリでひらく作り方
- 1
切り干しダイコンを食べやすい大きさに切る。
- 2
15～20分程度水に浸し、100gくらいになるまで固く水気を絞る。
- 3
きゅうりを千切りして、カニカマは割いてほぐす。
- 4
梅干しを叩いて細かくする。
- 5
すべての材料を混ぜ合わせる。
コツ・ポイント
ダイコンはこの地域でも栽培されています。冬には、さまざまな品種の大根が直売所などに並びます。
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