酒粕でほっこり、ビターなココア
ねこうさこs @cook_40429128
ココアで身体温まる上に酒粕まで使ってホカホカです。味はオトナなビターに仕上げています
このレシピの生い立ち
冷え性なので体が温まるドリンクを探してた処に酒粕も大量に残ったので、お正月の甘酒にも飽きたし変わったものが飲みたくて
酒粕でほっこり、ビターなココア
ココアで身体温まる上に酒粕まで使ってホカホカです。味はオトナなビターに仕上げています
このレシピの生い立ち
冷え性なので体が温まるドリンクを探してた処に酒粕も大量に残ったので、お正月の甘酒にも飽きたし変わったものが飲みたくて
作り方
- 1
bを別容器に計量しておきます
上から順に計量すると大さじ1本で使い回せます(洗い物が少なくて済むというワケw) - 2
aをよく混ぜます
酒粕は細かく千切って小鍋に入れ、そこに水を加えて手で混ぜます
この後更に混ぜるので玉が残っててもOK - 3
①を加えて更に混ぜてゆます
ペースト状なるまで混ぜてください
鍋を極細火にかけます
ここからは火傷に注意！ - 4
牛乳を加えながら混ぜて下さい
加える量は極少量から
50ml位まで加えたら、20〜30ml程度まとめて大丈夫 - 5
③の時、鍋を沸騰させないように気をつけて
ココアも酒粕も焦げやすい食材です - 6
仕上げに生クリームを加えるか、カップによそってから上にホイップクリームを浮かべてください
- 7
美味しくいただいたら完成です(=b'∀')=b
コツ・ポイント
ココア、酒粕はとても熱くなるので火傷にご注意下さい
ペースト状になるまで練って下さい
沸騰させないで下さい
牛乳は少量づつ加えて下さい
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