〈下準備〉
・薄力粉，強力粉，砂糖，塩を合わせてふるいます。
・牛乳を60〜70度に温め卵を溶きほぐしておきます。

〈下準備〉
・バターを湯煎またはレンジで溶かしておきます。

ボウルに下準備でふるった粉類とドライイーストを入れ木べらで全体を軽く合わせる。

卵を混ぜた牛乳が35℃〜40℃になったら少しずつ加えます。

木べらでなめらかになるまで手早く混ぜます。

溶かしたバターを加え混ぜます。

大きめのボウルに35℃の湯を張り湯煎にかけラップをかけて約2倍の大きさになるまで約1時間発酵させます。

発酵が終わったら木べらで軽く混ぜてガス抜きをし，ザラメを加えて軽く混ぜます。

ワッフルメーカーで焼きます。

※ビタントニオ使用で約3分です。お使いの機器によって調整してください。

※有塩バター使用時は塩を減らしてください。