水から昆布を入れて一煮立ちさせて火を止めて、昆布だしをとる。その間に鶏肉をフライパンで焼いで焦げ目を少しつける。

昆布を抜いた1に鶏肉を入れて煮るる。
たまにアクを取る。

鰹節を茶漉しなどで1に入れて出汁を取る。

みりん、酒、醤油、塩少々を入れる。甘めが好きな人は砂糖をお好みで入れる。

味が整ったら、餅を焼いて盛って完成。上にミツバをのせる。