栗きんとん
健ちゃこ @cook_40419742
意外と簡単に作れる、お正月の必須料理♪ 甘さ控えめの上品な味♡
このレシピの生い立ち
出来上がったものを買うと少量でもお値段が張るし、甘すぎる事もあるので、手作りしてみたら大成功♪
栗きんとん
意外と簡単に作れる、お正月の必須料理♪ 甘さ控えめの上品な味♡
このレシピの生い立ち
出来上がったものを買うと少量でもお値段が張るし、甘すぎる事もあるので、手作りしてみたら大成功♪
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいも中3個を洗い、1cmの輪切りにする
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- 2
皮を厚めに剥いて水に晒す。薄く剥くと仕上がりが美しくない。皮は揚げて砂糖をまぶして食べると美味しい。
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- 3
皮を剥いたさつまいもも順次水に晒しておく
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- 4
鍋にサツマイモと、かぶるくらいの水、粉末ターメリック（又はティーバッグに入れたクチナシの実）を入れ、柔らかくなるまで煮る
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- 5
ザルに揚げてから鍋に戻す
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- 6
○印の調味料を入れ、マッシャーで潰す。なめらかになったら、シリコンべらで混ぜる
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- 7
水通しした新しい布巾か、リードクッキングペーパーに、上記と、栗の甘露煮を入れ絞る
-
- 8
上記をおかずケースに入れると、その後の扱いがラク
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コツ・ポイント
絞る時、栗が上に来るように、そして、少し見えるように絞ると見映えが良い^ ^
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