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ばあばの田作り
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ばあばの田作り-レシピのメイン写真

ばあばの田作り

Chausu
Chausu @cook_40075622

甘さ控えめな田作り、香ばしくて香りが良いです。
このレシピの生い立ち

甘さひかえめで、手づくりならではの味わいが好きで、鈴木 登紀子さんのレシピで毎年作っています。レシピは我が家流に少しアレンジしています。

甘さ控えめな田作り、香ばしくて香りが良いです。
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甘さひかえめで、手づくりならではの味わいが好きで、鈴木 登紀子さんのレシピで毎年作っています。レシピは我が家流に少しアレンジしています。

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Chausu
Chausu @cook_40075622

甘さ控えめな田作り、香ばしくて香りが良いです。
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甘さひかえめで、手づくりならではの味わいが好きで、鈴木 登紀子さんのレシピで毎年作っています。レシピは我が家流に少しアレンジしています。

甘さ控えめな田作り、香ばしくて香りが良いです。
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材料

ごまめ30g〜50g分
  • ごまめ 30g
  • *砂糖 大さじ2
  • *醤油 大さじ1
  • *水 小さじ1〜2
  • 酒 大さじ1
  • 炒りごま 大さじ1〜
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作り方

  1. 1

    フライパンにごまめを入れ、弱火でゆっくりと、時々菜箸で動かしながら、からいりする。クッキングシートを用意し皿に広げておく

  2. 2

    香ばしくなってきたらごまめを1匹、取って冷まし、手でポキンと折れるくらいまで火が通っていたら、全て取り出して冷ます。

  3. 3

    フライパンに【*】を中火で煮立て、泡が大きくなったら一気にごまめを入れる

  4. 4

    菜箸で手早くからめて、酒大さじ1をふってひと混ぜする。炒りごまを軽く混ぜて
    火を止め、大皿に広げて冷ます。

  5. 5

    密封容器に入れ、冷蔵庫で2週間くらい保存可能〜♪

コツ・ポイント

ごまめ※背が青く、腹が銀色に輝いてる、への字形のものを選ぶこと!

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Chausu
Chausu @cook_40075622
2024/01/01 04:58に公開
「きのう何食べた」の大ファンです。シロさんのレシピ最高です!のんびり、ゆるーく好みの味を追求中です。美味しかったレシピを覚書としてアップしています(*´˘`*)♡小林カツ代さん、ケンタロウさんのレシピも大好きです。日々、皆さんのレシピにも助けられております。簡単で美味しいレシピに感謝です〜♪
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このレシピのキーワード

田作り 酒

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