鍋に米と水を入れ火にかけます。米が存分に泳ぐくらいの水量で良いです。

鶏がらスープ、姜葱醤を入れます。

角煮は適当な大きさに切って入れます。温める過程で崩れていきます。

味を見ながら鶏がらスープや姜葱醤を足します。

全体が十分に柔らかくなったら、ごま油、五香粉、小ネギを入れて混ぜ合わせて完成です。お好みでラー油も。