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麺つゆ
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麺つゆ-レシピのメイン写真

麺つゆ

tenko523
tenko523 @cook_40429265

出汁と合わせていないので、長期保存に向いたレシピです。麺つゆとして使うときは少し水で薄めます。
このレシピの生い立ち
出汁と合わせるレシピを母から教わっていたのですが、調味料だけなら腐りにくいと思いアレンジしました。

出汁と合わせていないので、長期保存に向いたレシピです。麺つゆとして使うときは少し水で薄めます。
このレシピの生い立ち
出汁と合わせるレシピを母から教わっていたのですが、調味料だけなら腐りにくいと思いアレンジしました。

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麺つゆ

tenko523
tenko523 @cook_40429265

出汁と合わせていないので、長期保存に向いたレシピです。麺つゆとして使うときは少し水で薄めます。
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出汁と合わせるレシピを母から教わっていたのですが、調味料だけなら腐りにくいと思いアレンジしました。

出汁と合わせていないので、長期保存に向いたレシピです。麺つゆとして使うときは少し水で薄めます。
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出汁と合わせるレシピを母から教わっていたのですが、調味料だけなら腐りにくいと思いアレンジしました。

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材料

  • みりん 300cc
  • 薄口醤油 200cc
  • かつおぶし 適量
  • 昆布 適量
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作り方

  1. 1

    みりんをふつふつと沸騰させて、お酒くさくなくなるまで煮切る。

  2. 2

    みりん以外の材料を合わせて、数時間おく。

  3. 3

    こして、保存容器に移しかえる。

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tenko523
tenko523 @cook_40429265
2024/01/23 01:36に公開
子どもがもうすぐ一人暮らしを始めるので、レシピを伝えられるように少しずつ共有して行こうと思い、2024年に始めました。「自分と家族のメモ代わりに」と思っていたのに、フォローをして下さっている方や、つくれぽを投稿して下さった方々がいて驚きました。ありがとうございます。お菓子類のレシピは、なるべく砂糖を少なめにしています。少なすぎても美味しくないので、「ちょうど優しく甘く美味しい」加減を目指しています。
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かつお節 コンブ

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