じゃがいもは皮をむき1ｃｍ幅の輪切りにして、かぶる程度の水と一緒に鍋に入れて火にかける。

沸騰後10分程ゆで、やわらかくなったらフォークの背などでつぶす。

しらすは塩分が多いので1分程ゆでて塩気を抜き、細かく刻んで2と混ぜ合わせる。

3に昆布だしを加えてかたさを調整する。