鶏肉はこまぎれ、たまねぎ、しいたけはスライス、にんじんは細切り、高野豆腐は水で戻して薄くスライスする。

だし汁•••昆布を水につけておく。ない場合はだしの素を少し使ってください。
彩りにみつば、またはネギがあるといいですよ。

たまねぎ、にんじん、鶏肉を軽く炒める。
※鶏肉に半分程火がとおる位が目安です。

出し汁、しいたけ、高野豆腐を入れ、火がとおるまで煮る。

水溶き片栗粉を入れたら、溶き卵を回し入れる。

みつばを入れ、ひと煮たちしたら完成。