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【簡単】豆腐と野菜のあんかけスープ
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【簡単】豆腐と野菜のあんかけスープ-レシピのメイン写真

【簡単】豆腐と野菜のあんかけスープ

ラスティー君パパ
ラスティー君パパ @cook_40410727

中華風のお豆腐あんかけスープです。中華料理の副菜としてとにかく合います。辛くして韓国料理や焼肉時のスープとしても大丈夫！
このレシピの生い立ち
母からのレシピのアレンジです。

中華風のお豆腐あんかけスープです。中華料理の副菜としてとにかく合います。辛くして韓国料理や焼肉時のスープとしても大丈夫！
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【簡単】豆腐と野菜のあんかけスープ

ラスティー君パパ
ラスティー君パパ @cook_40410727

中華風のお豆腐あんかけスープです。中華料理の副菜としてとにかく合います。辛くして韓国料理や焼肉時のスープとしても大丈夫！
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材料

3〜4人分
  • 豆腐 1丁
  • 人参 1/4本
  • ピーマン 1〜2個
  • 水溶き片栗粉 適量
  • 調味料
  • 醤油 大さじ3
  • 料理酒、みりん 各大さじ1.5
  • 砂糖 大さじ1
  • 中華顆粒 小さじ1.5
  • ごま油 大さじ1
  • 水 400cc〜
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作り方

  1. 1

    人参、ピーマンを切ります。豆腐をやや大きめに切って置きましょう。

    • 【簡単】豆腐と野菜のあんかけスープ作り方1写真
  2. 2

    小鍋に水600ccと人参を入れて湯がきます。

    • 【簡単】豆腐と野菜のあんかけスープ作り方2写真
  3. 3

    ❶の豆腐を❷の鍋に入れて、調味料とピーマンも入れます。

    • 【簡単】豆腐と野菜のあんかけスープ作り方3写真
  4. 4

    コトコトが終わったら、水溶き片栗粉を入れてとろみが出たら、器に盛って出来上がり！

    • 【簡単】豆腐と野菜のあんかけスープ作り方4写真
  5. 5

    辛くしたい場合は、コチュジャン、豆板醤、辣油、七味唐辛子を好きなタイミングで入れて大丈夫です。

コツ・ポイント

お豆腐はいつかは崩れるので、大きめで入れて大丈夫です。

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ラスティー君パパ
ラスティー君パパ @cook_40410727
2024/01/16 09:36に公開
2026年物価高で大人3人¥40,000/月(2023年始めた当初は大人3人¥30,000/月だったんです)の食費で頑張ってます。鶏胸肉と合挽肉を中心に又、副菜のバリエーションも増やして晩ご飯のレシピを載せております。どうぞ宜しくお願い致します🤗
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このレシピのキーワード

スープ あんかけ にんじん ピーマン 酒 豆腐

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21654511
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