簡単★きんぴら蓮根こぼう
Mamanoaji☆ @cook_40330614
シャキシャキの蓮根とゴボウの食感がたまらなく美味しい〜(≧∀≦)
お婆ちゃん直伝！黄金比のレシピです★
このレシピの生い立ち
お婆ちゃんのキンピラが1番好きなので、いつも同じ味に作れるようにレシピにおこしました。
順番に計るだけの合わせ調味料なので簡単です！
簡単★きんぴら蓮根こぼう
シャキシャキの蓮根とゴボウの食感がたまらなく美味しい〜(≧∀≦)
お婆ちゃん直伝！黄金比のレシピです★
このレシピの生い立ち
お婆ちゃんのキンピラが1番好きなので、いつも同じ味に作れるようにレシピにおこしました。
順番に計るだけの合わせ調味料なので簡単です！
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうは千切りに、蓮根は銀杏切りに切る。
-
- 2
水にさらしておく。
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- 3
ボウルに★の材料を計りながら入れて合わせ調味料を作る。
ごぼうと蓮根はザルに揚げて軽く水を切っておく。
-
- 4
鍋かフライパンにごま油を敷いて、中火にかけ、すぐに、ごぼうと蓮根を入れて炒める。
-
- 5
3分ほど炒めると少ししんなりしてくる。
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- 6
合わせ調味料を加えて、箸で混ぜながら煮ていく。
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- 7
全体に調味料が周り、常にかるく沸騰してる状態の火加減で炒め続ける。（中強火）
-
- 8
だんだん汁が減ってくる。
火加減は中火くらいに落とす。 -
- 9
汁がほぼ無くなってきたら弱火にする。
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- 10
ゴマと好みで一味唐辛子を振り入れ軽く混ぜて火を消す。
-
- 11
味がしっかりと染みて、艶のある仕上がりです♪
-
コツ・ポイント
調味料を加えたら、焦げないようにゆっくりでもいいので、常に箸で混ぜる。
火が弱すぎると、いつまでも仕上がらないので中火くらいで調理してください。
彩りに、人参を入れても栄養価が上がるし美味しいので一石二鳥です♪
つくれぽ
食べることが好きです。息子が美味しそうに食べてる様子を見るのがなにより大好きです♡3人家族なので3人前のレシピが多い。少しでも簡単に、大さじ小さじを使わないで、なるべく量りながら作れるようにしています。自分のための覚え書き用と、友達にシェアするようにククパ利用です(о´∀`о)
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